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秋季润肺有四宝

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随着秋季气候一天比一天凉爽,空气也越来越变得干燥。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,秋补以滋阴润肺为上,以下介绍几款和秋季润肺有关的养生食疗药膳:

冰糖沙参粥

原料:沙参15~30克(新鲜沙参30~60克),粳米100克,冰糖适量。

做法:先取沙参15~30克,煎取药汁,去渣,加入粳米煮粥,粥成时加入冰糖同煮为稀薄粥。

功效:养胃、润肺、祛痰、止咳,适用于肺热肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰及咽干或热病后津伤口渴。

银耳羹

原料:银耳25克,冰糖适量,鸡蛋1只。

做法:干银耳用温水泡发,待发透后摘去蒂头,择净杂质,用手将银耳撕成瓣状,放入锅内,加水适量,置武火上烧沸,转用文火炖熬至烂即可。冰糖放入勺内,加水适量,置武火上溶化成汁。鸡蛋去黄留清,加水少许搅匀后,冲入锅中搅拌,待泡沫浮面后用勺打净,再将糖汁冲入银耳锅中即成。

功效:养阴润肺,益胃生津。

芝麻粥

原料:黑芝麻6克,粳米50克,蜂蜜少许。

做法:将黑芝麻放入热铁锅内炒熟,发出香味。粳米洗净,放入锅内,加水适量,熬煮至八成熟,入黑芝麻、蜂蜜拌匀,继续煮至粥熟即成。

功效:润肺通便,健脾胃,益五脏。

薏仁山药粥

原料:生薏苡仁60克,生山药60克,柿霜30克。

做法:先把薏苡仁煮至烂熟,后将山药捣碎,柿霜切成小块,同煮成糊粥。

功效:补肺、健脾、养胃,适用于阴虚内热、劳嗽干咳、大便泄泻,食欲减退等一切脾肺气虚的病症。(夏乐敏)

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