继承民族优良传统
弘扬中华中医国粹

标签:胡萝卜

饮片

胡萝卜

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《中药大辞典》:胡萝卜 拼音 Hú Luó Bo 别名 黄萝卜(《本草求原》),胡芦菔、红芦菔(《随息居饮食谱》),丁香萝卜(《现代实用中药》),金笋(《广州植物志》),红萝卜(《岭南草药志》)。 出处 《日用本草》 来...

药膳

四蔬排骨砂锅

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主料 金针菇100克,杏鲍菇50克,圆白菜半个,胡萝卜1根,排骨500克。 调料 葱姜、料酒、胡椒花椒粉、盐、豉油、鲜贝露各适量。 做法 排骨洗净,开水焯一遍,撇去浮沫,加葱姜、料酒、胡椒花椒粉和水,入高压锅定时20分钟。 杏鲍菇、胡萝卜切...

药膳

粉皮炖肉

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主料 五花肉500克,粉皮150克,黄瓜1根,胡萝卜1根。 调料 葱姜、料酒、老抽等各适量。 做法 五花肉洗净、切块后用调料腌渍入味备用。 粉皮用温水泡发,胡萝卜切大块备用。 将五花肉置于锅中,不放油,用中火将肥肉烤出猪油,待肉块缩小,加入...

药膳

菌菇排骨煲

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主料 金针菇100克,杏鲍菇100克,包菜100克,胡萝卜1根,排骨500克。 调料 葱姜、料酒、胡椒粉、花椒粉、盐、豉油、鲜贝露各适量。 做法 排骨洗净,开水焯一遍,撇去浮沫,加葱姜、料酒、胡椒花椒粉和水,入高压锅定时20分钟。 杏鲍菇、...

药膳

鲜笋羊排

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主料 冬笋1棵,羊排500克,胡萝卜1根,大白菜100克,香菜少许。 调料 料酒、葱姜、胡椒粉、花椒粉、老抽、豉油、鲜贝露各适量。 做法 将羊排洗净并用沸水焯一遍后,加料酒、葱姜、胡椒花椒粉,稍加腌渍。 冬笋、胡萝卜切片;大白菜取菜帮片薄片...

药膳

五彩冬瓜盅

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主料 小冬瓜1个,鸡丁100克,胡萝卜半根,玉米粒50克,豌豆50克,豆腐干1块。 调料 食用油、盐、豉油、胡椒粉各适量。 做法 选用小冬瓜头尾,切开后挖出内瓤,入微波炉高火3分钟取出。 胡萝卜、豆腐干切小丁备用。 锅内放少量食用油,葱、姜...

药膳

绵香三色蔬

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主料 土豆适量,胡萝卜适量,黄瓜适量。 调料 食用油、蒜片、盐、豉油、白胡椒粉各适量。 做法 将土豆、胡萝卜、黄瓜分别洗净切滚刀块。 锅内放食用油,先将蒜片爆香,放入胡萝卜和土豆小火微煎。 加入盐、豉油、白胡椒粉、开水稍炖。 待土豆和胡萝卜...

药膳

五彩裙带菜

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主料 裙带菜100克,豌豆50克,胡萝卜半根,芒果1个,五香豆腐干1块。 调料 葱、姜、食用油、盐、蚝油、香油各适量。 做法 裙带菜用开水焯一遍,沥干水分备用。 葱、姜入油锅煸香,放入豌豆、胡萝卜丁爆炒片刻,加水炖2分钟。 加入芒果丁、香干...

药膳

西芹炝鸭肝

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主料 鸭肝250克,西芹100克,胡萝卜半根。 调料 料酒、葱、姜、胡椒粉、花椒粉、生抽、盐各适量。 做法 鸭肝加料酒、葱、姜、胡椒花椒粉、生抽盐渍入味后煮熟捞出。 西芹斜切薄片、胡萝卜切菱形片、鸭肝切片。 锅内放食用油,西芹、胡萝卜一同入...

药膳

豉香豆腐小盅

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主料 豆腐1块,青菜1棵,胡萝卜半根,豆豉100克。 调料 豉油适量。 做法 将豆腐切大方块,先入锅用开水煮一遍后捞出,用小勺在中间挖一圆洞。 青菜和胡萝卜分别切碎块,先放进豆腐小盅圆洞里,再放几粒豆豉。 挖出的豆腐丁和豆豉、胡萝卜丁置于豆...