继承民族优良传统
弘扬中华中医国粹

标签:豌豆

饮片

豌豆

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拼音 Wān Dòu 别名 豍豆(《四民月令》),寒豆(《品汇精要》),毕豆(《唐史》),雪豆(《广州植物志》)。 出处 《绍兴校定证类本草》 来源 为豆科植物豌豆的种子。 原形态 一年生攀援草本,秃净而有粉霜,高1~2米。羽状复...

药膳

鲜蒸豌豆素圆

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主料 豌豆200克,面粉50克。 调料 盐、胡椒粉、豉油各适量。 做法 豌豆入锅加水煮2分钟,倒入粉碎机中加工成豆泥。 豆泥无需加水,只需加适量面粉,胡椒粉、豉油和盐搅拌均匀后搓成圆子。 将圆子入蒸锅隔水蒸10分钟。 出锅装盘时生菜垫底,豌...

药膳

豌豆炒雪冬

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主料 豌豆100克,雪菜100克,冬笋1根。 调料 红剁椒酱、食用油、葱姜、豉油各适量。 做法 雪菜洗净切碎,用温水泡半小时后,沥干水分。 冬笋切丝,与豌豆同入锅用开水焯一遍后捞出。 锅内放食用油,葱姜爆香,将豌豆与冬笋先入锅爆炒片刻,倒入...

药膳

五彩冬瓜盅

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主料 小冬瓜1个,鸡丁100克,胡萝卜半根,玉米粒50克,豌豆50克,豆腐干1块。 调料 食用油、盐、豉油、胡椒粉各适量。 做法 选用小冬瓜头尾,切开后挖出内瓤,入微波炉高火3分钟取出。 胡萝卜、豆腐干切小丁备用。 锅内放少量食用油,葱、姜...

药膳

五彩裙带菜

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主料 裙带菜100克,豌豆50克,胡萝卜半根,芒果1个,五香豆腐干1块。 调料 葱、姜、食用油、盐、蚝油、香油各适量。 做法 裙带菜用开水焯一遍,沥干水分备用。 葱、姜入油锅煸香,放入豌豆、胡萝卜丁爆炒片刻,加水炖2分钟。 加入芒果丁、香干...

药膳

豌豆栗子炒蛋

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主料 豌豆250克,栗子200克,鸡蛋3枚。 调料 食用油、盐、豉油各适量。 做法 将煮熟的栗子去壳皮备用。 豌豆用开水焯一遍。 锅内放食用油,先将鸡蛋炒熟后盛出,再将豌豆入锅爆炒,加盐、豉油。4.倒入鸡蛋和栗子,一同翻炒片刻,即可出锅装盘...